줄기세포를 배양액 속에서 키워서
살코기를 만드는 방식의 육류를 의미한다.
이론상 현존하는 육류 생산 방법들에
비해서 '에너지 대비 생산 효율'이
가장 뛰어나며 온실가스 배출량을
획기적으로 줄일 수 있다.
온실가스 90%와 기타 에너지 45%를 감축할 수 있다.
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